เรามาดูกันว่าจะลวกหอยแครงอย่างไรให้สุกพอดีแกะง่าย

สำหรับปัญหาหอยแครงมีโคลนนั้น เราต้องนำหอยแครงมาแช่น้ำก่อนอย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อให้หอยคายโคลนออกหลังจากนั้นนำไปล้างอีกครั้งให้สะอาด ส่วนการลวกหอยแครงนั้นทำดังนี้ ให้เตรียมหอยใส่หม้อลวก จากนั้นนำหม้ออีกใบหนึ่งต้มน้ำให้เดือดจัดๆ จากนั้นนำน้ำร้อนที่ต้มไว้นี้ไปลวกหอยในหม้อลวกหอยที่เตรียมไว้ สังเกตุที่หอย หากมีฟองน้ำผุดออกมาจากตัวหอยออกมาพักใส่น้ำเย็น เราจะได้หอยแครงที่สุกและแกะง่าย เตรียมน้ำจิ้มซีฟู๊ดไว้ทานร่วมกับหอยแครง

เครดิตข้อมูล :  http://nlovecooking.com